Hier findest du alle kostenlosen Rechner für Gastronomen an einem Ort — vom Wareneinsatz über die Speisekarte bis zum Break-Even. Jeder läuft direkt im Browser, ohne Anmeldung und ohne Kosten. Such dir den passenden aus:
Kalkuliere pro Gericht deinen Wareneinsatz, den Verkaufspreis und den Deckungsbeitrag.
Zum Rechner → auch: Deckungsbeitrag-Rechner · Food-Cost-RechnerVergleicht „Wareneinsatz × Faktor" mit dem festen Deckungsbeitrag — an deinen Gerichten.
Zum Rechner → auch: Aufschlagsrechner GastronomieSortiere deine Gerichte nach Beliebtheit und Marge in Sterne, Renner, Rätsel und Penner.
Zum Rechner → auch: Speisekarten-AnalyseVom Flaschenpreis zum richtigen Glaspreis — inklusive Schankverlust.
Zum Rechner → auch: Getränkekalkulation · AusschankrechnerWie viele Gäste pro Tag brauchst du, damit sich der Laden trägt?
Zum Rechner → auch: Gewinnschwelle GastronomieWie viel % vom Umsatz dürfen Ware, Personal und Miete kosten? Die Faustregeln auf einen Blick.
Zur Übersicht → auch: Richtwerte Gastronomie 2026Was dich Lager, Verschnitt, Überproduktion und Tellerrückläufer pro Monat und Jahr kosten.
Zum Rechner → auch: Lebensmittelverschwendung berechnenZutaten, Kosten pro Portion, Wareneinsatz in Prozent und Allergene automatisch — zum Ausdrucken für die Küche.
Zum Rechner → auch: Rezeptur-Dokumentation · AllergenlisteWenn du wissen willst, was ein Gericht kosten darf, nimm den Wareneinsatz-Rechner. Wenn du dich fragst, ob du richtig kalkulierst, vergleich mit dem Aufschlag-vs-Deckungsbeitrag-Rechner. Willst du deine Karte optimieren, hilft Menu-Engineering. Für die Bar gibt es den Getränke-Rechner, und ob sich dein Betrieb überhaupt trägt, zeigt der Break-Even-Rechner. Alles kostenlos, alles im Browser.
Ja. Alle Rechner sind ohne Anmeldung und ohne Kosten nutzbar. Deine Eingaben bleiben in deinem Browser und werden nicht gespeichert.
Du addierst die Einkaufskosten aller Zutaten einer Portion. Als Quote vom Netto-Verkaufspreis liegt der Wareneinsatz bei Speisen meist zwischen 25 und 35 %. Der Wareneinsatz-Rechner macht das automatisch.
Netto-Verkaufspreis minus Wareneinsatz. Dieser Betrag bleibt dir für Personal, Miete und Gewinn — er ist wichtiger als die reine Prozentzahl.
Nein. Die Rechner laufen direkt im Browser, auf Handy und Computer. Nichts installieren, nichts speichern.